Fausto celorio biography

La tortilla es un alimento milenario del cual hay historias, imágenes y códices en los que se sustenta su antigüedad sin precisar una fecha de origen, durante siglos fue una ardua labor la elaboración de dicho alimento, que incluso hoy en día las personas mayores principalmente las provenientes de zonas rurales, pueden recordar el haber visto quizá en sus hogares o en algún lugar de su comunidad a las mujeres hincadas frente al metate cerca de un fogón elaborar tan indispensable alimento que les tomaba realizarlo varias horas del día, desde la nixtamalización del maíz al ser precocido con cal, luego el cocimiento y la molienda ya fuera en sus i

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